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为什么西方人吃全熟牛排没事,在中国吃全熟牛排,会被嘲笑呢?

时间:2019-09-05

16: 42: 13舌尖安全

许多人认为吃牛排是身份和品质的问题。很多人会说吃牛排和花几百美元吃高质量的牛排是好事。这没什么大不了的。但为什么不吃肉,对于中国的大多数人来说,花一百美元吃牛排仍然是一种奢侈。牛排是西方引入中国的饮食文化。当中国人面对牛排时,各种说法纷纷出现。

牛排

有些人认为吃牛排应该越来越好。这是因为肉本身很嫩。只需在牛排的外层涂上一层黑胡椒和盐,即可制作成分。食用。里面的牛肉越嫩,牛肉越美味,你就越能吃到牛排的质量。然而,有些人认为只吃四分之三或五熟的牛排太多吃不到血。中国人喜欢吃熟食。接受未煮过的牛排真的很难。

牛排

事实上,牛肉的红色肉和牛肉压榨时的红色液体不是牛肉的血液,而是“肌红蛋白”。这是一种保持牛肉新鲜的成分。当我们按下牛肉时,肌红蛋白从牛肉纤维中渗出。牛肉缺乏这些肌红蛋白,肉味大大减少。为什么这些红色液体肯定不是牛血?因为肌红蛋白离开牛肉,它不会凝固,牛血会凝固。

牛排

因为有一种说法“肌红蛋白是测试牛肉的标准”,现在越来越多的人认为吃牛排应该生吃,不要吃三点煮或五贴,至少吃7点。熟。事实上,真正懂牛排的人知道吃牛排,测试牛排的质量和厨师的烹饪,选择全味牛排是正确的。

牛排

全熟牛排,肉质会很老,但这是牛肉质量的测试地点,厨师烹饪烤牛排有多好。如果你可以烤一块牛排直到它完全煮熟,牛肉的味道和香气仍然存在,黑胡椒和盐的数量恰到好处,牛肉仍然嫩嫩可口,这意味着牛排馆是一家高品质的牛肉牛排馆。优秀,成熟的工作做得很好。厨师的烹饪是值得称道的。

全熟牛排

那么为什么西方美食家仍然喜欢吃更多的生牛排呢?这可以追溯到刚刚发明厨房专用温度计的时候。在此之前,人们使用全熟牛排。当发明厨房专用温度计时,人们发现了不同的温度和不同的烘烤时间。牛排的肉质将呈现出完全不同的味道。即使味道也非常不同。牛肉越多,越平滑,人们的口味逐渐变化,牛排也很受欢迎。

牛排

虽然许多西方美食家喜欢吃生牛肉,甚至直接吃全喂牛肉,但专业美食家仍然选择吃全熟牛排,因为这是测试牛肉和厨师的最佳方式。煮熟的牛排,无论是煮熟还是煮熟,牛排都很棒。那么为什么西方人吃全口味的牛排呢?中国人在吃全味牛排时会被嘲笑?

牛排

这是因为吃牛排的一般趋势传播了一个信息,即吃生牛排是主流,吃生牛排是吃牛排的表现。关于牛排的许多文章提到牛排应煮三到五次,肌红蛋白会流出最佳程度。有些人甚至认为,如果你去牛排馆订一份熟牛排,厨师会不管它。

牛排

这句话真是不合理。作为一名厨师,你可以烤整个牛排美味,嫩滑多汁,表明你的烹饪水平相当高,牛排的质量也很高。不建议厨师不要擅长烹饪,也不要为客人服务。此外,每个人都有不同的口味。有些人喜欢吃耐嚼牛肉,他们不喜欢生牛肉。他们也是食客。他们不应该有这种鄙视的态度。

牛排

此外,在中国,中国人对牛排并不全面了解。街道和小巷里的牛排餐厅的质量各不相同,因此很难有牛排吃手册来教我们如何吃牛排以及如何订购牛排。建议人们不要考虑在吃熟牛排时是否会被嘲笑。他们可以选择自己喜欢的烹饪学位。当然,他们应该在吃美味食物时感到高兴。这是最重要的事情。

牛排

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许多人认为吃牛排是身份和品质的问题。很多人会说吃牛排和花几百美元吃高质量的牛排是好事。这没什么大不了的。但为什么不吃肉,对于中国的大多数人来说,花一百美元吃牛排仍然是一种奢侈。牛排是西方引入中国的饮食文化。当中国人面对牛排时,各种说法纷纷出现。

牛排

有些人认为吃牛排应该越来越好。这是因为肉本身很嫩。只需在牛排的外层涂上一层黑胡椒和盐,即可制作成分。食用。里面的牛肉越嫩,牛肉越美味,你就越能吃到牛排的质量。然而,有些人认为只吃四分之三或五熟的牛排太多吃不到血。中国人喜欢吃熟食。接受未煮过的牛排真的很难。

牛排

事实上,牛肉的红色肉和牛肉压榨时的红色液体不是牛肉的血液,而是“肌红蛋白”。这是一种保持牛肉新鲜的成分。当我们按下牛肉时,肌红蛋白从牛肉纤维中渗出。牛肉缺乏这些肌红蛋白,肉味大大减少。为什么这些红色液体肯定不是牛血?因为肌红蛋白离开牛肉,它不会凝固,牛血会凝固。

牛排

因为有一种说法“肌红蛋白是测试牛肉的标准”,现在越来越多的人认为吃牛排应该生吃,不要吃三点煮或五贴,至少吃7点。熟。事实上,真正懂牛排的人知道吃牛排,测试牛排的质量和厨师的烹饪,选择全味牛排是正确的。

牛排

全熟牛排,肉质会很老,但这是牛肉质量的测试地点,厨师烹饪烤牛排有多好。如果你可以烤一块牛排直到它完全煮熟,牛肉的味道和香气仍然存在,黑胡椒和盐的数量恰到好处,牛肉仍然嫩嫩可口,这意味着牛排馆是一家高品质的牛肉牛排馆。优秀,成熟的工作做得很好。厨师的烹饪是值得称道的。

全熟牛排

那么为什么西方美食家仍然喜欢吃更多的生牛排呢?这可以追溯到刚刚发明厨房专用温度计的时候。在此之前,人们使用全熟牛排。当发明厨房专用温度计时,人们发现了不同的温度和不同的烘烤时间。牛排的肉质将呈现出完全不同的味道。即使味道也非常不同。牛肉越多,越平滑,人们的口味逐渐变化,牛排也很受欢迎。

牛排

虽然许多西方美食家喜欢吃生牛肉,甚至直接吃全喂牛肉,但专业美食家仍然选择吃全熟牛排,因为这是测试牛肉和厨师的最佳方式。煮熟的牛排,无论是煮熟还是煮熟,牛排都很棒。那么为什么西方人吃全口味的牛排呢?中国人在吃全味牛排时会被嘲笑?

牛排

这是因为吃牛排的一般趋势传达了一个信息,即吃生牛排是主流,吃生牛排是吃牛排的结果。很多关于牛排的文章都会提到牛排应该在三到五分钟内煮熟,而肌红蛋白将是最好的。有些人甚至认为,如果你去牛排馆订购全熟牛排,厨师会拿起挑选。

牛排

这实际上是非常不合理的。作为一名厨师,您可以将整个煮熟的牛排美味,温柔,多汁地烧烤,这表明您的烹饪技巧非常高,而且牛排的质量很高。如果镐不干,则意味着厨师的烹饪不高,并且没有精神为客人服务,这是非常不可取的。此外,每个人都有不同的口味。有些人喜欢吃耐嚼牛肉。他们不喜欢吃生牛肉。他们也是食客。应该没有这种蔑视。

牛排

回到中国,中国人对牛排的了解并不全面。街头牛排馆的质量是不同的,因此很难有牛排手册教我们如何吃牛排和如何订购牛排。建议您不必考虑是否会嘲笑吃全味牛排,您可以选择自己喜欢的成熟度,当然,您在吃食物时一定要开心。这是最重要的事情。

牛排

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